Hoegaarden

Hoegaarden на сегодняшний день – самое любимое моё пиво. Его я могу пить постоянно и в любых количествах. Фото №1 сделано дома на кухне – я и бокал Hoegaarden 0,33 литра из моей коллекции: он куплен в 2009 году в составе сувенирного набора вместе с 5-ю бутылками пива. На фото видна и часть моей коллекции.
Пиво "Hoegaarden" – бельгийское пшеничное так называемое «белое» пиво. Белым это пиво называется потому, что оно имеет естественную мутность благодаря процессу повторной ферментации. Варится Hoegaarden по традиционному рецепту из несолодовой пшеницы и специальных дрожжей Hoegaarden. После естественного сбраживания в чане пиво разливается в бутылки, где происходит процесс повторной ферментации, в результате чего пиво получает свой характерный соломенно-желтый цвет. Как и во многих бельгийских пшеничных сортах пива, в состав Хугардена входят помимо основных ингредиентов — воды, солода, хмеля и дрожжей — специфические добавки. Необыкновенный вкус пиву "Hoegaarden" придают кориандр и цедра апельсинов. Экстрактивность начального сусла - 11,7%, алкоголя - не менее 4,6%.
Пиво рекомендуется подавать в специальных шестигранных бокалах, охлажденным до 2-3 градусов по Цельсию. Массивные бокалы специфической формы дольше не дают нагреваться пиву. За цвет и традиционно низкую температуру употребления "Хугарден" часто называют холодным солнцем.
Пиво "Hoegaarden" названо так в честь округа Хугарден во Фландрии, исключительно для жителей которого и варилось вплоть до середины XX века. Согласно деревенским архивам, пшеничное пиво в тех местах варилось ещё с 1318 года и особую популярность приобрело после основания в Хугардене двух монастырей в 1445 году. После Второй мировой войны разграбленная немцами и практически стертая с лица земли пивоварня "Hoegaarden" уже не смогла нормально функционировать, а в 1957 году и вовсе обанкротилась и закрылась.
В 1966 году Питер Целис возродил пшеничное пивоварение в Хугардене, построив на месте старой пивоварню Brouwerij Celis. Впоследствии она была переименована в Brouwerij De Kluis ("монастырская").
В 1989 году Питер продал пивоварню компании InBev, что впоследствии повлекло за собой казус: в 2006 году руководство InBev, несмотря на протесты местных жителей-фламандцев, решило перенести производство пива Hoegaarden из одноименного округа на свой завод Jupiler в Льеже в Валлонии (Бельгия).
В настоящее время производится три сорта пива Hoegaarden:
"Хугарден Белое" - пшеничное нефильтрованное пиво.
"Хугарден Гранд Кру" - пшеничное нефильтрованное пиво с повышенным содержанием спирта и ароматом фруктов.
"Хугарден Форбидден Фрут" - пшеничное нефильтрованное пиво красного цвета с горьковатым вкусом.
С апреля 2005 года пиво "Hoegaarden" варится в России, кстати при отсутствии "родного" разливного его вполне можно пить :))) . Сайт - www.hoegaarden.ru

На фото №2 – здание пивовара "Keesmann Brau" в Бамберге (сентябрь 2009 год). Пиво там я попил (вполне приличное типично немецкое пиво), а вот бокал не купил – хотя их было 4 или 5 разновидностей: если бы я купил ещё хотя бы один бокал, я уже просто физически не дотащил бы бокалы до Праги. А ведь затем предстояло все немецкие + оооочень много новых чешских везти в Саратов…:)))