Blanche de Bruxelles

Blanche de Bruxelles мне очень нравится (очень похоже на мой любимый Хугарден, возможно что даже лучше его), но дороговато :(((. Я покупал его в бутылках 0,7 литра, закупоренных настоящей пробкой — как шампанское. Это пшеничное белое пиво двойной ферментации (подвергается дополнительной ферментации непосредственно в бутылке), нефильтрованное – один из старинных сортов пива, которым славились фермеры старого Брабанта (Бельгия), варившие его на своих домашних пивоварнях. Будучи истинными мастерами своего дела, они использовали только свое самое лучшее зерно. Благодаря высокому содержанию (40%) пшеницы, пиво обладает естественной мутностью. Для придания особого аромата во время процесса варения в пиво добавляется кориандр и апельсиновая цедра. Сам процесс пивоварения, включающий в себя длительное настаивание, протекает очень медленно. Логотипом этого брэнда является всемирно известный талисман Брюсселя — Маннекен-Пис, представляющий собой фонтанчик в виде "Писающего мальчика".
Это пиво производит пивоварня Lefebvre Brasserie, которая специализируется на эксклюзивных сортах пива. История этой пивоварни, расположенной в деревушке Квенаст, начинается в 1876 году. В тот год Жюль Лефебвр открыл новую пивоварню, которая быстро приобрела популярность у местных жителей и каменотесов с близлежащих карьеров.
В 1916 году в период Первой Мировой Войны пивоварня была разобрана, и лишь в 1919 году сын Жюля Лефебвра Август вновь открыл ее, при этом переместив здания пивоварни из центра деревни на близлежащие холмы, чтобы избежать затопления от ежегодных выходов реки Сенны из берегов.
С 1921 года пивоварня начинает разливать свое пиво в бутылки, что позволило увеличить срок годности и экспортировать пиво далеко за пределы Валлонии. Несмотря на тяжелые годы оккупации в течение Второй Мировой Войны и последующий спад, пивоварня постепенно выводит на рынок новые сорта пива, среди которых Porph-Ale и Super-Houblo, а также получает лицензию на производство специальных сортов пива.
С 1980 года компания начинает продавать свое пиво в Италии, в наше время пивоварня экспортирует большинство своей продукции за пределы Бельгии.
Рядом со бокалом – бутылка (пустая уже к сожалению) ещё одного бельгийского пшеничного пива с кориандром и апельсиновой цедрой в составе – Blanche de Moines. Тоже великолепный вкус. Вот как его описывает профессиональный дегустатор: "Молочно-белое, слегка замутняющееся при охлаждении. Изысканный фруктовый аромат, с тончайшим запахом использованных специй, особенно кориандра и горького апельсина. Нежное, жаждоутоляющее, слегка кисловатое, но не горькое, оставляющее ощущение бархатистости на языке. Светлое, немного мутное, покрытое приятной, белоснежной густой пеной".
Слюни побежали, пойду выпью кружеку Хугардена :)))

На фото №2 скульптура "главного пражского шалуна" Давида Черного "Конь" (1999 год), изображающая Святого Вацлава, сидящего на брюхе своего мёртвого коня, подвешенного за ноги. Эта композиция высмеивает тот пиетет, с которым пражане относятся к знаменитому памятнику работы Йозефа Мыслбека на Вацлавской площади. Первоначально скульптура "Конь" располагалась в нижнем конце Вацлавской площади, контрапунктом своему прототипу, а в настоящее время она находится в пассаже "Люцерна".
Про скульптора и другие его работы можно прочитать в комментариях к бокалу Bavaria 0,3 – "фигурному".