Hukvaldske

Очень редкий бокал чешского домашнего минипивовара "Hukvaldske" наконец-то нашёл на чешском аукционе. Сам пивовар находится между Пршибором и Фридком-Мистком - в местечке Dolni Sklenov: это в окрестностях Hukvaldy в районе городка Frydek-Mistek. Минипивовар и его господа находятся на главной улице.
Пиво на пивоваре производится исключительно из чешского сырья: ячменного солода, жатецкого хмеля, дрожжей типа "H" и воды. В настоящее время здесь варят четыре сорта пива "Hukvaldskе": светлую дэситку, светлый и чёрный лежаки и специал - четырнадцадку.
Пиво бродит в открытых емкостях из нержавеющей стали, а затем перекачивается в подвал. В подвале – ёмкости на 4 750 литров пива. В закрытых танках из нержавеющей стали проходят процессы дображивания и созревания пива. Готовое пиво прямо из танка в подвале подаётся на вычеп. По предварительному заказу пиво может быть разлито в кеги заказчика объёмом 15, 20, 30 или 50 литров.
Всё производимое пиво предназначено только для потребления в пивоварской господе. Здесь Вы и сможете его попробовать. Есть небольшой салон для некурящих на 30 мест. Но самое вкусное пиво – на заградке под открытым небом. Пиво на вычеп течёт напрямую из танков, так что оно всегда свежайшее. Владельцы пивоварни организуют летом спортивные турниры по минифутболу, волейболу и бадминтону, а зимой - хоккейные турниры и катание на коньках для общественности.
На сайте пивовара есть специальная страничка для коллекционеров: http://www.pivovar-hukvaldy.cz/prosberatele.html. Там: этикетки по 10 крон, тацки (декели) – до 5 штук – бесплатно, свыше пяти штук – по 5 крон за штуку. Бокалов на продажу – шесть видов и стОят всего от 40 (0,3 л) до 95 (1,0 л) крон. А также различные календарики и другая сувенирная продукция.
Немного о короткой пока истории пивовара:
Минипивовар был заложен в 2003 году в районе Хуквалды в городке Нижний Скленов. Это небольшая семейная пивоварня с годовым объёмом производства от 300 до 500 Гл нефильтрованного и непастеризованного пива. У пива нежный аромат и неповторимый вкус.
Пивоварня находится в одном помещении с господой, где и потребляется практически всё произведённое пиво. Производство продолжает давнюю традицию бывшей пивоварни Хуквалды, которая была заложена ещё в 1597 году. До 1972 года, когда был закрыт пивоваренный завод, здесь варили светлую тршинадцадку Ondras (Ондраш). Первоначально минипивовар предполагал взять для своего пива это название, но к сожалению зарегистрированной торговой маркой Ondras владеют пражские пивовары.
В начале владелец господы приобрёл оборудование и технологию из закрывшегося пивовара из города Zabni. С мая и до конца 2003 года продолжались строительные, монтажные и пуско-наладочные работы в варочном цехе, отделении брожения и подвале.
В январе 2004 года была сварена первая партия пива. Местные жители полюбили его, а в последнее время на пивоварскую господу заходит и множество туристов и велосипедистов, которые хотят отведать новые для себя сорта традиционного чешского нефильтрованного и непастеризованного пива.
С 2008 года здесь работает новый опытный сладек (пивовар) Питер Ньюман. Это способствует повышению качества и вкуса пива.
Сайт пивовара: www.pivovar-hukvaldy.cz

На фото № 2 – вот так работает господа минипивовара из Милетина – я был там в 2007 году – только 3 дня в неделю – пятница (всего с 17 до 21 часа), суббота (с 11 до 21) и воскресенье (с 11 до 18): в пятницу начинают пить новое пиво, а в воскресенье к вечеру бывает что уже ничего не остаётся :))). Все посетители – на 99,9% соседи по деревушке: назвать Милетин даже посёлком у меня язык не поворачивается :))) Немного подробнее о пивоваре и его сортах пива – в комментариях к кружке "Pivovar Miletin".