Хмельпиво

Симпатичную кружку "Хмельпиво" выменял на Киевской бирже в сентябре 2010 года, там же и купил бутылочку светлого пива "Проскуривське" от этого пивовара. Пиво – непастеризованное "живое" – без консервантов, срок хранения – всего 12 дней!!! В составе, кроме стандартных четырёх компонентов – цикорий, который придаёт очень пикантный и приятный привкус!
ТТХ пива: алк. – не менее 3,7%, сусло – 11% - причём первый раз вижу, чтобы при указании массовой доли сухих веществ в начальном сусле был написан допуск: + - 0,3% !!!
На фото – редкий момент: на горлышке бутылки надулся "пивной" воздушный пузырёк (с углекислотой) и не лопнул – показатель качества пива!
Пиво очень понравилось – при случае надо бы обязательно хотя бы на денёк заехать в Хмельницкий и попробовать их разливного пива (разных сортов) – думаю, что тоже окажется на высоте!
Немного о пивоваре:
ОАО «Хмельницкий областной пивзавод» (сокращенно ОАО «Хмельпиво») расположен в городе Хмельницком. Хмельницкий пивоваренный завод был построен ещё в 1901 году дворянином Подольской губернии Леоном Кляве. В 1907 году производственные мощности завода составили 148 тыс. дал. пива. В начале 1920-х годов после прихода на Подол советской власти пивоварня была национализирована. В советский период предприятие входило в состав Хмельницкого пивообъединения Укрпищепрома.
Приватизация пивзавода с созданием открытого акционерного общества состоялась в декабре 1993 года. Сейчас производственные мощности пивоварни доведены до 1 000 тыс. дал. пива в год, основная часть продукции реализуется в пределах Хмельницкой области.
Производственная политика пивоварни строится по сформулированному руководителем предприятия Олександром Лисюком принципу: «Что хмельничанин хочет, то мы и производим». В период максимального расширения ассортимента продукции (в середине 2000-х годов) он насчитывал 12 сортов пива, включая темное и безалкогольное, но к сегодняшнему дню сократился до четырех:
«Хмельницьке Свитле» – плотность 12 %, алк. 4,5 % об.
«Проскуривське Свитле» – плотность 11 %, алк. 3,7 % об.
«Проскуривське – Кайф» – плотность 11 %, алк. 3,7 % об. Особенность сорта - добавление нетрадиционного для пивоварения пшена!
«Компромис» – плотность 11,5 %, алк. 3,8 % об.
Все сорта пива пивоварни не содержат консервантов, поэтому имеют очень ограниченный срок годности для потребления (12 суток).