DELIRIUM TREMENS

Пиво Delirium Tremens (что в переводе означает "Белая горячка") я захотел попробовать, прочитав в инете его описание – перевод из справочника Стюарта Калена "50 лучших сортов пива в мире":
Название пива "Белая Горячка" Delirium Tremens говорит само за себя. Невозможно описать простыми словами сложный вкус этого пива, но это не остановит меня и я все таки попытаюсь о нем сказать. Пиво золотистого цвета с шапкой из легкой кремообразной пены. Первый глоток пива сразу же согревает горло и живот так же, как печь согревает деревянный дом. Едва уловимые нотки хмеля и удивительный солодовый вкус создают богатый воздушный солнечный характер напитка. Послевкусие фруктовое, почти вишневое. Повышенный градус алкоголя согревает все тело. Это пиво нужно смаковать медленно, наслаждаясь каждой сладкой каплей. Delirium Tremens полнотелое, плотное пиво с богатым вкусом и сладким послевкусием.
А тут как раз в магазине "Пилигрим" в Москве купил и бокал и пиво. Что могу сказать: не вдаваясь в подробное описание аромата, вкуса и т.д. – я ожидал от него большего. Да, пиво хорошее, да, для своей крепости оно очень вкусное и приятное, но лично я не могу назвать его выдающимся пивом – на мой вкус многие сорта (сопоставимые по ТТХ) значительно лучше, да и стоят многие из них существенно дешевле. В общем, как говорится – "зачот", но без фанатизма и острого желания повторить (как например с Бриганд). :)))
Немного о пиве и пивоваре:
Знаменитая марка пива Delirium Tremens появилась 26-го декабря 1989 года. В переводе на русский язык название пива - "Белая горячка". Алкогольный делирий - состояние лихорадочного возбуждения, сопровождаемое тремором (дрожью), нарушением сознания и галлюцинациями, обусловленными в основном алкогольным опьянением. Delirium Tremens - классический бельгийский золотой эль. Специфический характер и уникальный вкус является следствием использования трех разных сортов дрожжей. Оригинальная бутылка, которая напоминает Кельнскую керамику и красочная этикетка, способствует успеху этого пива. На этикетке изображены различные стадии "Белой горячки", сначала это розовый слон, потом зеленый крокодил, чудовища и наконец ужасающие птицы, как из фильма Хичкока.
Конечно все предпочитают находится на первой стадии - с розовым слоном. Бокал с розовым слоном помогает достигнуть этой стадии легко. Намек на розового слона - следствие недавней белой горячки, не случаен. Причины многочисленны: во-первых, высокий градус пива Delirium Tremens, во-вторых, желание напомнить потребителю о негативных последствиях чрезмерного употребления алкоголя.
Что бы там ни было, это пиво - классика пивоварни, которое особенно ценится за свои вкусовые качества, так же, как тайна, которая прячется за оригинальной серой упаковкой. Оно объединяет лучшие качества исключительного хмеля и различных сортов светлого солода. Оно добавляет острые и горькие нотки, и раскрывает удивительный аромат хмеля. Пиво обладает горьким и пряным вкусом без малейшей агрессивности. Оно представляет собой светлое крепкое пиво в лучшем его качестве и было названо лучшим пивом по результатам 1998 года.
Описание и история бельгийской пивоварни Huyghe-Brouwerij.
Все начинается с бельгийского города Melle, местечка Appelhoek, в котором пивоваренным делом начали заниматься еще с 1654 года. В 1902 году Leon Huyghe обосновался в городе Melle и устроился на работу в местную пивоварню. На работе Леон познакомился с дочерью хозяина пивоварни Дельфиной Ван Дорселар и вскоре состоялась свадьба.
Через четыре года, в 1906 году, Леон Хёге стал полноправным владельцем этой пивоварни, которую назвал Brouwerij-Mouterij den Appel. Леон и Дельфина развивают пивоварню благодаря их настойчивости и изобретательству. В этом же году родился их первый ребенок, сын Альберт Хёге. Затем у Леона и Дельфины рождается дочь Мария Луиза Хёге.
В 1921 году Альберт Хёге женится на дочери промышленников из Wetteren, а в 1925 Мария Луиза Хёге выходит замуж за сына пивовара из Zottegem Луи Дрэсбеск. Альберт Хёге и Луи Дрэсбеск начинают совместную работу в семейной пивоварне.
В 1928 году семья Хёге проводит большую и очень быструю модернизации пивоваренного завода. Старое здание пивоварни было снесено и взамен построен большой пивоваренный завод с новой структурой технологий пивоварения, брожения и охлаждения.
Десять лет спустя после реконструкции, в 1938 году пивоварня была переименована в SPRL Brasserie Leon Huyghe (Пивоварня Брассери Леон Хёге).
В 1945 году на пивоварне изготавливают пиво из нескольких разновидностей французского ячменя - Золотая Кения (Golden Kenia). Впоследствии это пиво было удостоено нескольких наград в 1951, 1953 и 1958 годах.
В 1948 году предприятие начинает производство воды и лимонадов под именем Mell's Drinks.
К 1964 году пивоваренный завод SPRL Brasserie Leon Huyghe уверенно расширяет свое производство. Появляется линия по изготовлению бутылочных пробок. Также на пивоварне выпускают новое пиво Eigerbrau, которое производилось по модному в то время типу немецкого пива "Dort", происходящего из названия города Дортмунд на западе Германии.
В 70-е годы в пивоварне наблюдается небольшой спад производства, который все больше и больше подхлестывает семью Хёге работать усерднее. Развивается клиентурная сеть, состоящая из небольших пивных, ресторанов, школ и больниц. Помимо пива производятся вода и лимонады.
В 80-х годах, к счастью семьи Хёге, наблюдается настоящий подъем производства в широком смысле этого слова. Во главе пивоваренного завода становится Жан Де Лае (муж дочери Альберта Хёге, Ани Хёге). Пивоварню разделяют на четыре акционерных общества, которые помимо производства развивают и пивные рестораны. Эта реконструкция сопровождается большой инвестиционной программой, рассчитанной на десятки лет.
С 1985 года пивоварня Хёге переориентируется с выпуска традиционных пилснеров на сорта высокого брожения, т.е. пиво дображивающее в бутылке. Выходит в свет янтарный напиток Artevelde. По просьбе французских потребителей, создается пиво Minty, зеленое пиво на основе мяты.
С 1987, по просьбе немецких любителей пива, выпускается напиток Artevelde Grand Cru, который становится важным шагом в истории пивоварни Huyghe. Для Валлонии, южного региона Бельгии, производятся сорта пива Cuvee de Namur и Poiluchette. 30% произведенного пива поставляется на экспорт.
26-го декабря 1989 года появляется знаменитая марка пива Delirium Tremens.
В 1989 году, к празднованию двухсотлетия Французской Революции была запущена актуальная марка пива Гильотина (La Guillotine), которое быстро завоевывает сердца любителей пива из многих десятков стран.
В 1990 году появилась марка Бланш де Неж (Blanche des Neiges), специально, чтобы удовлетворить спрос на американском рынке.
В 1992 году, под руководством Жан Де Лае, было основано "Братство розового слона" (la Confrerie de l'elephant Rose). Его задачей является продвижение пива Delirium Tremens и другого пива бельгийского города Melle.
В 1993 году по просьбе американского рынка, появился широкий ассортимент фруктовых сортов пива под маркой Floris. Данное пиво сварено с использованием вишни, земляники, яблок и других фруктов.
В 1996 году, для того, чтобы еще больше радовать и удивлять своих поклонников, семья бельгийских пивоваров Хёге открыла свой музей.
В 1997 году флагманская марка пива Delirium Tremens, участвовала в номинации Лучшее Пиво Мира (The Best Beer n the World).
Золотая медаль, полученная на Конкурсе Мирового Пива (World Beer Championships) в Чикаго в 1998 году, подтвердила всемирное признание марки Delirium Tremens. Там же в Чикаго, пиво Гильотина завоевывает серебряную медаль.
С марта 1999 года, пивоварня Vieille Villers, основанная в 1727 году, расположенная в Puurs, дополняет гамму продукции завода Huyghe-Brouwerij, пивом аббатства очень большой известности, такими марками пива как "Vieille Villers" и "Triple Villiers", а так же известными марками "Paranoia" и "Rubbel Sexy Lagger".
Появляется новый сорт пива, "младший брат" пива Delirium Tremens - Delirium Nocturnum. Экспорт пивоварни Huyghe-Brouwerij, составляет уже более 65 % продаж и возможно увеличится в будущие годы.
На сегодняшний день, на пивоварне Huyghe-Brouwerij / Хёге всего варится около 39 сортов разного пива.
Сайты: www.delirium.be
www.deliriumcafe.be