Regenerаtor

Regenerаtor – это один из самых интересных среди всех новых сортов пива (а их более 40 ! ), которые я попробовал в очередной поездке в Чехию (с заездом в Словакию :)) ) в феврале 2011 года. Это рождественский специал – "пятнадцатка" (начальная плотность сусла 15%) с замечательным богатым вкусом и на удивление для довольно крепкого пива очень вкусное и питкое. Я пил его в ресторане "На Бранику" в городе Табор (фото сделано именно там), куда зашёл пообедать перед началом всемирно известного и одного из старейших пивных фестивалей Чехии "Reprezentacni slavnosti piva v Tabore" ("Престижный пивной фестиваль в городе Табор"), ради которого я честно говоря и поехал в Чехию в феврале. Сайт фестиваля http://slavnostipivatabor.cz
Впервые этот фестиваль был организован сразу после "бархатной революции", и в этом году проходил в 21-й раз. Фестиваль всегда проводится с 1 по 4 февраля в зале таборского отеля "Пальцат" близ исторического центра города. Этот фестиваль - отличная возможность попробовать по-настоящему редкое чешское и не только пиво (в этом году например была шотландская минипивоварня).
Одним из центральных событий фестиваля является ежегодный международный дегустационный конкурс "Золотая пивная печать" (Zlata pivni pecet). Членам жюри необходимо оценивать сорта пива по пяти параметрам: аромат, вкус, горечь, полнота вкуса, внешний вид. Дегустации проходили в 23 категориях, всего на конкурсе было представлено 463 сорта пива от 92 производителей из самых разных стран мира.
"Золотая пивная печать" - это единственный дегустационный конкурс в мире, объективность оценок которого одновременно контролируется представителями четырех признанных сертификационных организаций: Bureau Veritas (Франция, контроль качества продуктов и напитков с 1828 г.), TUV SUD (Германия, тестирование и сертификация с 1866 г.), 3EC-NSF International (Словакия, сертификации и унификация стандартов качества) и Государственная сельскохозяйственная и продовольственная инспекция Чешской Республики.
На фото № 2, сделанном вечером 1 февраля – начало процесса награждения победителей по первым десяти номинациям: светлая и тёмная дэситки, светлый и тёмный лежаки, полутёмное пиво и т. д.
Кстати, для сорта Regenerаtor даже сделали специальный сайт: http://www.pivoregenerator.cz
Вот перевод части статьи с сайта:
Регенератор это пиво времён первой Республики (имеется в виду первая Чехословацкая республика 1918 года), которым мы хотим напомнить старые добрые времена. Мы хотели бы внести свой вклад в возрождение старых пивных традиций и дать людям возможность во время предрождественской суеты отдохнуть с нашим праздничным Рождественским пивом с названием Regenerаtor.
Пиво было сварено в первой половине августа 2010 года и выдерживалось в классическом пивном подвале при температуре 2 ° C практически до Рождества.
Ещё раз: пивовар Бжезняк из города Велке Бржезно сварил действительно великолепное Рождественское пиво – Regenerаtor!