Velvet

Бокал для пива Velvet, которое варит пивовар Старопрамен – один из первых в моей коллекции: я купил его летом 2004 года в замечательном ресторане "На верандах", который был расположен практически прямо на заводе Старопрамен. Был – потому что из классного ресторана, всегда забитого посетителями (кстати в основном местными чехами) "под завязку", это заведение превратили в один из ресторанов сети "Потрефена Гуса" (http://www.potrefene-husy.cz) – скучное и дорогое заведение, никогда не заполненное и наполовину :))).
На фото № 2, сделанном именно там и тогда (в 2004 году) ещё на плёночную мыльницу, пиво Velvet – понимаю, что качество отвратительное, но в хорошем качестве легко найти и в инете, а это – часть моей жизни :))). Кстати, над бокалом видны пипы для двух сортов бельгийского пива, которое тогда продавалось там на розлив: Belle-Vue Kriek и Leffe.
Пиво Velvet варится с 1998 года. Это полутемное пиво золотисто-каштанового цвета со своеобразным слегка горьковатым бархатным вкусом и очень приятным послевкусием. Содержание алкоголя 5,2%, плотность 12%.
При розливе этого пива из кеги используется смесь азота и углекислоты в пропорции 1:1 ( как у Гиннеса), что дает лавинный эффект: пена движется не вверх, как у обычного пива, а как бы устремляется вниз, похожая на снежную лавину. Потом объём пены в бокале уменьшается, но при этом пузырьки пены всё равно движутся вниз – зрелище очень красивое. В первый год пиво Velvet мне очень понравилось, но потом, когда я попробовал много более вкусных сортов, оно стало мне неинтересно и вот уже года три-четыре я его не пил. Но в этом году постараюсь вновь вспомнить его вкус :))) .
Содержание алкоголя 5,2%, плотность 12%.
При наливе пива Velvet из банки также проявляется "лавинный эффект", который обуславливается использованием капсулы с той же смесью азота и углекислоты, вскрывающейся при открывании банки. Банку с пивом необходимо хорошо охладить и наливать не очень быстро все содержимое банки в один прием по стенке бокала. При этом лавинный эффект проявляется намного меньше по сравнению с "кеговым" вариантом и пена не такая плотная.