U tří růží

В Праге в мае 2012 года открылся новый минипивовар – "Staroměstský Pivovar U tří růží" – адрес Husova 10, Praha 1, сайт http://www.u3r.cz . Сразу по прилёту в Прагу пошёл туда: стекла с логотипом много – пять видов бокалов и два вида кружек. Три дня подряд я приходил, пил пиво, но бокалы добыть не удалось :( – бармены сказали, что в ресторане есть видеонаблюдение, а хозяин (кстати дом этот купил русский предприниматель Григорий Поликарпов) строго запретил пока что продавать бокалы.
А вот утром после возвращения из Баварии мне повезло: в ресторане был один из администраторов, который милостиво :))) разрешил мне купить несколько бокалов – так что у Андрея Харитонова, Ремигиюса и Васютки в коллекциях кружки этого пивовара тоже появились :). Себе же я купил четыре бокала: эту кружечку (она в центре с пивом "светлый лежак"), бокал для пшеничного пива, малый фужер и кружку 0,4 л – с прицелом на обмен :))).
Пивоварня с рестораном занимают три этажа старинного готического дома второй половины 15-го века. Этот дом сыграл огромную роль в истории чешского возрождения, т.к. в конце 18-го века здесь жил и работал Вацлав Матей Крамериус, который по праву считается отцом основателем чешскоязычной периодической печати: в его честь на доме висит памятная доска. В 19-м веке на первом этаже было кафе, где собирались чешские патриоты.
Пивоваром в "Staroměstský Pivovar U tří růží" работает Роберт Маняк, который раньше работал в пивоварне в замке Chýše.
На первом этаже находится непосредственно пивоварня и пивная, на втором – ресторан, а на третьем можно заказать всякие частные торжества.
Я же всё время садился на первом этаже у барной стойки неподалёку от входа – в двух метров от варочных чанов.
Пива там пять сортов: в первые разы были светлый лежак, тёмный лежак, полутёмный лежак, пшеничное пиво и венское красное, сваренное из четырёх разных сортов солода. Светлое – отличное, с полным телом и хорошим хмельным вкусом. Пшеничное тоже хорошее, правда, немножко водянистое, но для лета вполне подходящее пиво. Тёмное и полутёмное тоже очень качественные, не сладкие, с приятным кофейным ароматом. Венское пиво необычное и интересное.
А вот после Живца вместо венского красного было уже "Американское ИПА" – тоже сделано прекрасно. Единственный минус – высокие цены: 46 крон за 0,4 литра за все сорта пива – но с другой ведь это самый центр Праги – в заведениях рядом можно и стандартный "будеёвицкий будвар" по 80 крон за кружку увидеть :).
Кстати, в "Staroměstský Pivovar U tří růží" постоянный аншлаг, причём туристов очень мало – в основном местные чехи – оценили значит качество пива :).

На фото № 2 – дом № 10 по улице Husova – пивовар и ресторан "Staroměstský Pivovar U tří růží", сверху видна памятная доска в честь Вацлава Крамериуса.