Břevnovský klášterní pivovar svatého Vojtěcha

Это второй из трёх минипивоваров, открытых в Праге в 2012 году: первый был "Staroměstský Pivovar U tří růží", а последним в ноябре открылся "Pivovar Marina", правда в нём бокалов нет до сих пор (июль 2013 года) (((.
А в ресторан в Бржевновском монастыре я с 2004 по 2010 год несколько раз заглядывал – но раньше это было простой ресторан со скучными пльзнём и гамбачом. Я же в каждую поездку в Прагу один-два раза обязательно заезжал в расположенный рядом ресторанчик, который так и называется "U Kláštera" (У монастыря). Фото и описание этого ресторана и сортов вкусного пива, разливаемых там можно прочитать в комментариях к моим бокалам
Klášter
http://www.saratovec.sobiraloff.ru/collections/glass/show-item/101554
и
Branik
http://www.saratovec.sobiraloff.ru/collections/glass/show-item/108664 .

Пиво от пивовара "Břevnovský klášterní pivovar svatého Vojtěcha" сейчас в Праге можно попробовать как в некоторых пивклубах, так и прямо в монастыре: в том же ресторанчике, который теперь называется "Klášterní šenk Břevnov" – монастырский шинок в Бржевнове ))) .
Открыт ежедневно 11:30 – 23:00.
У него даже есть свой сайт
http://www.catering-praha.com/cz/restaurant.php.
Все сорта пива называются "Břevnovský Benedict" – с добавлением "цветности" и плотности, когда я был там, то в наличии были три сорта: Světlý ležák, Tmavý ležák (именно он в кружке на фото) и Imperial Pilsner 20%. Пиво всё качественное и вкусное.
Периодически варят стаут (21% плотности !!!) и пшеничное. К середине июля 2013 года созреет "монастырская 15-ка" – уверен, тоже будет классное пиво.
Для тех, кто поедет в Прагу и захочет попасть на пивовар, то даю наводку ))) – на саму пивоварню можно попасть только в будни с 14 до 17 часов. Там в продаже все сорта пива в кегах, ПЭТках и 5-литровых бочонках, а также широкий ассортимент бокалов и кружек с логотипом, литература по пиву и др.
Мне же опять очень повезло).
Оказывается пивоварами там самые настоящие монахи: весь процесс варки и дозревания пива контролируют два специально обученных монаха-пивовара ). И как раз, когда мы пришли на пивоварню, они переодевались из "пивоварской" рясы в "повседневную". Я поинтересовался – зачем – они пояснили: во-первых эта ряса намного плотнее и лучше защитит тело, если вдруг будут какие-то проблемы с горячим суслом, а во-вторых она довольно быстро пачкается во время работы, и ходить "замарашками" им не хочется ).
Набравшись наглости, попросил разрешения сфотографироваться в их "пивоварской" рясе у древнего приспособления для "разбраживания" дрожжей. Фото с одетым капюшоном получились очень смешными, а это вроде ничего – неплохой из меня монах получился ))) . Кстати, вторую рясу видно – она висит сзади меня на перегородке.
Кружку поближе можно посмотреть у Васютки:
http://www.vasiutka.sobiraloff.ru/collections/glass/show-item/193979
Адрес пивовара "Břevnovský klášterní pivovar svatého Vojtěcha"
Markétská 28/1 Praha 6 - Břevnov
Сайт пивовара http://brevnovskypivovar.cz .