Neumann

Бокал пивовара "Rodinný pivovar Neumann" мне ещё пару лет назад подарил Павел Новотник, но вот попробовать пиво этого пивовара никак не удавалось: в Таборе он не выставляется, ехать на пивоварню на общественном транспорте не очень удобно, а в Праге этого пива не было – хоть и пивоварня находится практически рядом с Прагой, но слишком маленькие объёмы производства не позволяли найти партнёра среди рестораторов. Дело сдвинулось в начале 2015 года, когда у пивовара "Neumann" появилась "своя фирменная" господа в Праге – это "Vinny šenk". Находится он в Праге-4 (Podolí) по адресу ул. Na Dolinách, 3.
Добираться туда кстати довольно удобно – сначала на трамваях № 3 или № 17 до остановки "Podolská vodárna", а потом пешком пять минут до "шинка" :))). Основная специализация там – вино на розлив: литр замечательного моравского вина (есть всегда не менее шести-семи сортов) стОит всего 75 крон – даже при нынешнем "диком" курсе это всего около 200 рублей. Но можно попить и "на месте" – стакан объёмом 200 мл стоит 18 крон.
Я в феврале 2015 года специально ездил туда попробовать пиво "Neumann" и как на грех оставил фотик в отеле. Правда и фотографировать кроме вывески там было особенно нечего – пиво наливают в бокалы-кружки от Габринуса и Пльзня, а "родных" бокалов "Neumann" нет.
В наличии на пипах было четыре сорта от пивовара "Neumann":
Václav – светлая единадцадка
Karel – пшеничное пиво
Bivoj – тёмная тршинадцадка
и Adolf – светлая четырнадцадка.
Все сорта пивабельны, но не более того – шедевром явно не назовёшь. Типичное добротное пиво от чешского миника, местные "подолинские" :))) мужики пьют с удовольствием.
Сайт пивовара http://www.pivovar-neumann.cz
ФБ https://www.facebook.com/RodinnyPivovarNeumann

На фото № 2 – вот так проходит "слепая" дегустация на фестивале "Злата пивна печать" в Таборе. В этом году один из моих знакомых – Артём из Киева – был зарегистрирован там в качестве судьи-дегустатора и он провёл нашу компанию в отель "Дворжак", где проходят дегустации и показал нам всю "кухню" этого процесса.
На фото видно, что дегустаторам дают по семь пронумерованных бокалов с пивом и каждому сорту они дают оценку по нескольким показателям – аромат, цвет, вкус, ржиз, послевкусие... В специальных бланках каждый дегустатор ставит представленным образцам оценки по всем показателям и самое главное – место. Если образцов больше семи, то дегустация проводится несколько раз, затем отбирают 14 образцов с наименьшей "суммой мест" по всем дегустаторам, проводят "полуфинал" – остаётся семь образцов для финала и там уже выявляют победителей и второе – третье и последующие места.
Причём каждый дегустатор имеет свой номер и в холле висят на досках огромные "портянки" с результатами голосования – там можно посмотреть всё – кто за что какую оценку какому пиву дал, результаты и сводная таблица по сорту внизу. В комментариях к следующему бокалу я на второе фото выставлю кусочек такой таблицы.
Вообще дегустация такого огромного количества сортов пива – это действие довольно длительное и утомительное.
В дегустаторах в основном профессиональные пивовары с разных пивоварен (кто пожелает), бармены, дегустаторы и просто известные личности из мира чешского пива. Пока одна "партия" дегустирует очередной сорт, остальные сидят в огромном зале и болтают о пивоварении.
Прикольно – но лишь побыть там с полчасика, как это сделали мы перед началом фестиваля. А вот пять дней подряд с 9 утра и до 7 вечера дегустировать пиво – тяжёлый труд …